仕込み蔵をリフォームしました。

前から気になっていた仕込み蔵を思い切ってリフォームしました。

仕込み蔵の中に吟醸用として小蔵を作っていました。(小蔵という表現が適当かはわかりませんが・・・(笑))

ですが、この吟醸用の小部屋が本当に必要なのだろうか・・・??。と・・・。

ずいぶん思い悩んだのですが、小蔵をやめてみよう。。。ということで、

蔵人総出で、壁をとっぱらうことになりました。もともと後から作った部屋なので、案外簡単でした。

その場所の壁をきれいに板張りにして、タンクを設置しました。

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

使い勝手のよいようにレイアウトしてみました。秋からこの状態での仕込みをしようと思っています。

壁の板張りはもちろん蔵人の仕事です。

酒造りに必要な道具やあったら便利だな・・というものはだいたい仕込みの合間に作ってしまうほどの腕をもっている方です。

蔵人も酒造り以外に、いろいろ特技があって様々なことをしていただいています!!

感謝!!