2 月 2014

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大吟醸。

今日は大吟醸を絞りました。

ここのところ毎日、いつ絞ろうかと思っていましたが、

いよいよ今日絞ることにしました。

朝から慌ただしく準備をして、それぞれの持ち場にスタンバイ。

掛け声でポンプを動かし、少しずつ布袋に醪を入れていきます。

たくさんの布袋がパンパンになって、もう限界・・というところで終了。

タンクのコックを開けると・・・。

搾りたて袋取り大吟醸が斗ビンに入っていきます。

4本ほどの斗ビンに取りました。

この袋取り大吟醸は5月の全国鑑評会に出品します。