2 月 2011

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吟醸酒

昨年末には、完売商品が多々あり、せっかくご注文いただいたのに商品変更していただくという事態もあったり、

と、完売は大変うれしいのですが、心苦しい思いもいたしました。

そのため、例年ですと1月に仕込み始める純米酒などを今年は予定を早め、12月から仕込み初めていたため、

今月にはかなりの新酒が店頭に並ぶこととなります。

寒さのため、詰め機などの不具合がなければ順調に瓶詰しますのでまたお知らせいたします。

12月に純米酒を仕込み始めていたため、吟醸酒ももちろん例年より少し早く仕込み始めています。

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この寒さの中、元気よく生きています。

今月の下旬には搾るのではないかと思われます。

順調に育ってくれればいいのですが。。。

極寒

いや?寒いですね・・・。

1月に入って、ものすご?く寒い日が続きました。もちろん雪もたっぷり降りましたが・・・。

先月は水道管が裂ける日が2、3回ありました。

月曜日も米の蒸し作業があったのに、いろんなところの管が凍って、解凍に時間がかかり、

とても大変でした。

新酒の瓶詰をしたいので、ビンを洗おうと思っても洗瓶機が凍って動かない・・。

予定にない時間をつかわなくてはならなくて、スケジュールがどんどんずれてしまっています。。。

そんな寒さを目で見ることができました!

見てください。

蛇口からツララが出来ているのではなくて、

ポタポタ落ちていた滴が下から凍ってついに蛇口まで積っているのです。

こんなになるほど寒かったんだ・・・と。。。

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今日はとてもお日様が出て、暖かいようです。これで一気に雪が溶けてくれるとよいのですが。。。。

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