10 月 2008

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寒くなりましたね・・・。

今年も気がつくとあと二ヶ月。毎年のことですが早いものですね。

少々気が早いような気もしますが、お正月などハレの日に升で日本酒はどうですか?!

これまでの蛇の目の猪口(底に青と白の円があるぐい呑みのことです)に加えて、

朱塗りの升が仲間入りしました。新顔ですが、どうぞよろしくお願いします !!

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それから、一升の角ダルと姫だるまセットも登場しました。

どうぞよろしくお願いします!!

先週自家栽培の稲刈りも無事に終わり、精も徐々に始まりました。

昨日は初の‘蒸し’という作業が行われました。。いよいよ酒造りの始まりです。

蒸しあがった米は手で広げて温度を下げますが、手が真っ赤になりました。。

これから半年間何度この熱さに耐えなければならないか・・・・・。

そんなこんなで初蒸しは無事にすみました。